2005年04月28日

食事当番

東京に越してきてからは兄と自分で適当に代わる代わる食事を作ってます。
今日は自分が食事当番♪
最近のブームはネットでちょっと変わったレシピを探しては料理してみるというような事(笑)

今日は海苔のお吸い物、どて焼き、牛すじのポン酢和え♪

どて焼きって名古屋の名物らしいですよね♪
自分は大阪で仕事してた頃に居酒屋で食べて衝撃を受けました(笑)

牛すじはボイルしてアクを取ったものを日本酒とおろし生姜に水足して圧力鍋で20分♪ 
臭みの取れた柔らかすじ肉のできあがり♪

3分の1ぐらいをポン酢和え用によこに置いといて残りはどて焼きに♪

圧力鍋にのこった牛すじに ちぎったコンニャク 砂糖 醤油 みりん ミソ 鷹の爪 塩少々 薄切りにしたショウガを入れてコトコトと汁がなくなってくるまで煮込んで〜♪
火を止めたら2、3時間蓋をしておいときます♪
食べるときは暖めて、よそったら、刻んだネギと唐辛子を少々ちらせば美味しいどて焼きのできあがり♪

よこによけたすじ肉はネギの千切りとポン酢で和えてこれにも唐辛子を少々ちらしてできあがり♪

全部土手や焼きだと飽きるのでね。。。

んで次は吸い物♪だし汁の入った鍋にネギとしめじと小さく切ったお豆腐を入れてコトコト。
その間に細かくちぎった海苔を溶き卵にまぜまぜ、具に火が通った所で海苔入り溶き卵入れたらできあがり♪

漬け物とあったかご飯をよそったら晩飯完成!

ちゃんと食えるのかって?両親共働きで6歳の頃から料理してる自分は結構スペシャルな料理の達人なのです(笑)
でも一人暮らしだとあんま作らないですけどね。手間だし
やっぱ食べてくれる人あっての料理だと思えます(笑)

最近作った変わった物のなかでも納豆のみそ汁は思ってたようなものではなく、とても美味しいものでした♪

なんか簡単に出来る変わった美味しい料理あったら是非教えてくださいな、兄に食わせますんで(笑)


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posted by ☆ウリエル☆ at 00:00| Comment(6) | TrackBack(0) | 日常

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